Temakinho: swingende Braziliaans-Japanse fusion

Sushi met een Braziliaanse twist? Waarom niet! Je eet het bij Temakinho, een vrolijk restaurant met vestigingen in Londen, Milaan, Rome en Ibiza.

Temakinho mixt de verfijnde Japanse keuken met de knallende smaken, kleuren en muziek van Brazilië. Het lijkt een vreemd huwelijk, maar eigenlijk is de combinatie niet zo heel gek: in de Braziliaanse stad São Paolo woont immers de grootste Japanse gemeenschap buiten Japan.

Ananasbehangetje

Deze zaak is funky, het swingt. Er komt lekkere samba en bossa nova uit de speakers, er zit een kleurrijk ananasbehangetje tegen de muren geplakt en het personeel loopt rond in kekke Hawaii-bloesjes. Tropische kitsch die wonderwel werkt.

Samba, sushi en sakerinha

Temakinho serveert zonnige maki sushi en handrolls met originele vullingen. Ook eet je er frisse ceviche en vistartaar. De keten heeft duurzaamheid hoog in het vaandel, dus in alle restaurants wordt uitsluitend met duurzaam gevangen vis gewerkt.

De meeste gerechten zijn top, al zitten er ook een paar minder geslaagde experimenten tussen. Zo vonden we de garnalentempura met Braziliaanse bananensalsa iets te vergezocht.

De cocktailkaart heeft veel interessants te bieden, zoals de sakerinha. Dit drankje is gebaseerd op de Braziliaanse klassieker caipirinha, maar dan op basis van sake in plaats van cachaça. Erg lekker!

Temakinho in Rome

Ik bezocht dit hippe restaurant tijdens een bezoek aan Rome. (Disclaimer: ik wéét dat je hier de allerlekkerste pizza en pasta eet, maar mijn honger naar Aziatisch eten speelt nu eenmaal snel op, scusi!)

Temakinho heeft drie vestigingen in Rome. Ik bezocht die in de levendige wijk Monti, aan de Via dei Serpenti 16. De andere Roomse vestigingen zitten in Borgo (vlakbij Vaticaanstad) en aan Via del Tritone (vlakbij de Trevifontein).

Tot slot: meer weten over Monti? Voor My Power magazine schreef ik een blog met nog 5 plekken om te eten en drinken in deze leuke buurt!

Meer weten over Japans eten?

Ga aan de slag met één van mijn Japanse recepten (of snuffel tussen mijn recepten uit andere Aziatische keukens).
Bekijk de lijst met Japanse ingrediënten of ga shoppen bij de Koreaans-Japanse toko Kokoro in Den Haag.
Lees mijn reis- & eetverhalen over Japan.
M eer restaurants (in Nederland) vind je hier.

Foto’s: website Temakinho

Gerelateerde Berichten

¡Ándale, ándale! Op naar Ruiseñor!
Bij Ruiseñor aan de Denneweg eet je briljant Mexicaans. Eigenzinnig, smaakvol, creatief. Een bonte parade aan smaken en ingrediënten komt voorbij. Taco's met ijs? Daar draait hij zijn hand niet voor om.
*Gesloten* Irawaddy: lekkerste en liefste afhaal-Thai van Den Haag
Even snel wat afhalen? Niet bij Irawaddy! Dit zaakje wordt namelijk bestierd door twee lieve, goedlachse Thaise dames die erop staan dat je álles proeft.
Goeie Thaise hap bij Zèta, Grote Markt
De Grote Markt in Den Haag is zo fijn. Relaxte sfeer, divers publiek en je kunt er van ontbijt tot diep in de nacht terecht. Van voor- tot najaar is het één groot terras. Als je je Aziatische honger wilt stillen, kun je hier ook terecht: bij Zèta serveren ze…
Liefde voor Din Tai Fung
Din Tai Fung. Het water loopt me in de mond als ik aan hun verrukkelijke xiao long bao denk. Niet voor niets ontvingen ze een Michelinster!
Verdovend lekker Chinezen bij SanSan in Rotterdam
Bij SanSan eet je authentieke gerechten uit Sichuan, een regio in het hart van China. Bij dit Rotterdamse restaurant wordt heerlijk gekookt met veel kruiden, veel olie en véél pepers. Ben jij klaar voor wat heerlijke hitte?
Kokoro: Koreaans-Japanse toko in Den Haag
In de Chinese buurt van Den Haag ligt Kokoro, een supermarkt die is gespecialiseerd in Koreaanse en Japanse producten. Hét adresje voor je doenjang, gochujang en makgeolli!
Tove Nilsson: Ramen (over noedelsoep en meer)
Ramen - wat mij betreft is het de ultieme comfort food. En je mag er nog bij slurpen ook! In dit kookboek legt Tove Nilsson je precies uit hoe jij zelf zo'n lekkere soep op tafel zet.
Alles over Japanse pickles: tsukemono
Waar de traditionele Hollandse maaltijd bestaat uit aardappelen, vlees en groente, is dit in Japan rijst, misosoep en pickles. Friszure of zoute pickles - in Japan tsukemono genoemd - brengen de maaltijd in balans. Maar welke soorten zijn er en hoe worden ze gemaakt?