Banh mi: het ultieme Vietnamese broodje
Tover Vietnam in huis met banh mi, het bekende stokbroodje gevuld met vlees, zoetzure groenten en verse kruiden.
Alles over Aziatisch eten: van voorraadkast tot Verre Oosten
Vlees
Gestoomde broodjes met Koreaans buikspek
Het water loopt me in de mond als ik aan deze buns met Koreaans buikspek denk. Zacht broodje, knapperig spek en knallende Koreaanse saus. YUM.
Katsudon: knapperige Japanse schnitzel met rijst, zachte uien en ei
Zin in Japanse comfort food? Probeer dan eens katsudon, een kom rijst met daarbovenop een krokante varkensschnitzel, zachte uienringen, ei en een hartige saus.
Ssambap met steak á la Momofuku
Ssambap is een Koreaanse hapje van rijst in een slablad. In dit recept eet je het met een vulling van Momofuku’s gemarineerde steak. Lekker!
Kip biryani met romige knoflookraita en roze ui
Probeer eens deze Indiase kip biryani van kruidige rijst met een sappige kippenpoot. Heerlijk met romige knoflookraita zoetzure rode ui voor de kick.
Khao soi met kip: dé Thaise currysoep met noedels
Iedereen die ooit in Chiang Mai is geweest, kent ‘m. Voor 90 cent koop je er al een bordje van deze geurige curry-noedelsoep met krokante noedels. Met dit recept maak je ook thuis khao soi met kip!
Miso nikomi udon: rijkgevulde Japanse bouillon
Miso nikomi udon is een rijk gevulde Japanse soep met udonnoedels. Je kunt er vanalles in doen, zoals kip, shiitake en ei.
RAUW! 9x Aziatische tartaar en andere rauwe lekkernijen
Ik bied je inspiratie voor rauwe recepten. 3x vlees, 3x vis en 3x vega. Denk: Aziatische tartaar, Koreaanse sashimibowl of salade caprese met tofu.
5x Aziatische stoofpot met rundvlees
Als het buiten guur is, is het heerlijk om een geurige pan stoofvlees op het fornuis te hebben. Check hier 5 recepten voor Aziatische stoofpot!
Lanzhou beef noodle soup (All under Heaven)
Lanzhou beef noodle soup (兰州 拉面) is een soep met gestoofd rundvlees, groenten en een kruidige bouillon bomvol Chinese smaken.
Gyudon: Japans rundvlees met gesmoorde uien, ei en rijst
Deze Japanse klassieker bestaat uit een kom gestoomde rijst met dunne plakjes rundvlees, gestoofde uien en bouillon. Eenvoudig maar hartverwarmend lekker.
Indonesische rendang: het lekkerste gerecht ter wereld?
CNN heeft Indonesische rendang uitgeroepen tot lekkerste gerecht ter wereld. En niet voor niets, want deze runderstoof is heerlijk rijk van smaak.
Razendsnelle roerbak: Thaise kip met basilicum
Deze Thaise kip met basilicum (pad kra pao) is supersnel klaar. Makkelijk, snel en voedzaam. Extra lekker met een gebakken eitje erbij.
Japanse kipgehaktballetjes (tsukune)
Deze Japanse kipgehaktballetjes worden tijdens het grillen bestreken met gekaramelliseerde sojasaus. Garneer ze met Japanse mayo, sriracha en furikake. Yum!
Noord-Chinese kip met paddenstoelen en aardappel
Afgekeken bij een Chinees eethuisje in Den Haag: gestoofde Chinese kip, paddenstoelen en aardappeltjes in een hartige saus. Boers en heerlijk!
Koreaanse biefstuk met Momofuku’s gember-bosui-saus
Vleesliefhebbers opgelet! Deze pittige Koreaanse biefstuk is helemaal het einde. Eet hem met de fris-pittige saus van gember en bosuitjes.
Bang bang chicken salade uit Sichuan
Bang bang chicken is een Chinese salade van gepocheerde kip en komkommer met een volle, pittige sesamdressing. Snel, lekker en gezond!
Pittig gekookt rundvlees uit Sichuan (shuizhu)
Shuizhu, gekookt rundvlees uit Sichuan, is een pittig gerecht van biefstuk met rode pepersaus en knapperige groenten. Snel klaar en lekker spicy!
Butter chicken: zo maak je ‘m zelf!
Butter chicken is één van de bekendste Indiase kipcurries. Hij is kruidig, romig en mild van smaak. Met dit recept maak je hem eenvoudig zelf.
Vietnamese carpaccio met limoen (bo tai chanh)
Als tiener was ik verzot op carpaccio. Het waren de eerste jaren dat ik “zelf” uit eten ging en OMG, wat vond ik het heerlijk en luxueus: flinterdunne plakjes vlees met een flinke lik pesto, pijnboompitjes en rucola. Vandaag deel ik een Aziatische variant op […]