Hotteok: Koreaanse pannenkoek met bruine suiker, kaneel en zaden
Hotteok is een dikke Zuid-Koreaanse pannenkoek. Hij is gevuld met bruine suiker, kaneel, zaden en noten en je eet hem gloeiend heet.
Alles over Aziatisch eten: van voorraadkast tot Verre Oosten
Snacks
9x Aziatische pannenkoek (hartig én zoet!)
Zin in pannenkoeken, maar dan anders? Pittig, kruidig, zoet? Probeer dan eens een Aziatische pannenkoek, uit Thailand, Japan of Zuid-Korea.
Pang ji: Thaise kokospoffertjes
Op het paradijselijke Thaise eiland Koh Yao Yai maakte ik kennis met pang ji, Thaise kokospoffertjes van rijstmeel, kokosrasp en kokosmelk. Probeer ze ook!
Recept voor gui chai tod (Thaise bieslookpannenkoek)
Gui chai tod is een Thaise snack van krokant gebakken blokjes pannenkoek met Chinese bieslook. Je eet het met een dipsausje op basis van zoete sojasaus.
Japanse gegrilde maïs met miso
Japanse maïs met miso, boter en een vleugje sojasaus. Laat alles even karameliseren in de grillpan en je hebt een fantastisch bijgerecht.
Koreaanse pannenkoeken met kimchi en tofu
Kimchi is hip! En je kunt het uitstekend verwerken in gerechten. Wat denk je bijvoorbeeld van pannenkoeken met kimchi en tofu?
Koreaanse pannenkoek met garnaal en Chinese bieslook
Doe als de Koreanen en probeer deze pannenkoek met garnaal en Chinese bieslook als snack. Heerlijk met een koud glas makgeolli of een biertje.
Japanse kipgehaktballetjes (tsukune)
Deze Japanse kipgehaktballetjes worden tijdens het grillen bestreken met gekaramelliseerde sojasaus. Garneer ze met Japanse mayo, sriracha en furikake. Yum!
Muhammara, een supersnelle dip van paprika en walnoot
Muhammara is een rokerige, licht zoete en tikkeltje scherpe dip van paprika en walnoot. Je zet hem in een handomdraai op tafel: hakken, blenderen, klaar!
Dahi vada: gefrituurde linzendonuts met yoghurt
Dahi vada is een populaire Indiase snack. Het zijn gefrituurde linzenballetjes in een romige saus van yoghurt. Je eet ze met specerijen, kruiden en zoet-pittige chutneys.
Japanse pancakes: extra dik en luchtig
Deze Japanse pancakes zijn nog megadik en luchtiger dan de Amerikaanse. Eet ze met wat vers fruit en een schep Griekse yoghurt.
5 x snelle Koreaanse pickles
Het inleggen van groenten en fruit is helemaal hip. Ga zelf aan de slag met deze snelle en verrassende Koreaanse pickles.
Korean Fried Chicken is de ideale snack: pittig, zoet & krokant
Korean Fried Chicken is de ideale Koreaanse snack. De korst is knapperig, de kip sappig en de saus heerlijk plakkerig, zoet en pittig.
Pompoen kroketjes uit Japan (kabocha korokke)
Japanse pompoen kroketjes (kabocha korokke) zijn knapperig aan de buitenkant, zacht aan de binnenkant. Zoet door de pompoen, hartig door de bacon. Lekker!
Thaise hapjes met krab, lychee en groene mango
Deze Thaise hapjes met krab, lychee en groene mango zijn een feestelijke variant op de klassieke miang kham, blaadjes belegd met Thaise smaken.
Miang kham, perfect Thais hapje op een blaadje
Als je het over smaakexplosies hebt, dan heb je het over miang kham! Een groen blaadje met daarop o.a. sjalot, gember, limoen, kokos en een zoetige saus.
De Aziatische recepten-top 10 van 2018
De jaarwisseling is hét moment om terug te blikken. Dit jaar begon ik in de lente met deze blog, om mijn enthousiasme over alles wat met Aziatisch eten te maken heeft te delen. Dit zijn de 10 populairste recepten.
Frambozentaartjes met rozenwater en roze peper
Een soort roze koeken, maar dan met een Oosterse twist! Dat zijn deze frambozentaartjes met rozenwater en roze peper. Zoet, romig en oh zo romantisch.
Midden-Oosterse pavlova met oranjebloesemwater
Hoe lekker klinkt dit: dunne, brosse meringues. Daar bovenop een romige, zacht-zoete crème van sinaasappelbloesem. En dáár bovenop vers fruit, gedroogde abrikozen en knapperige pistachenootjes. YUM.
Banchan part two: nog 3 Koreaanse bijgerechten
Hoe meer Koreaanse bijgerechten, hoe beter! Ik geef je 3 recepten voor banchan: krokante shiitake, courgettepannenkoekjes en pittige tofu.