9x Aziatische pannenkoek (hartig én zoet!)
Zin in pannenkoeken, maar dan anders? Pittig, kruidig, zoet? Probeer dan eens een Aziatische pannenkoek, uit Thailand, Japan of Zuid-Korea.
Alles over Aziatisch eten: van voorraadkast tot Verre Oosten
Zin in pannenkoeken, maar dan anders? Pittig, kruidig, zoet? Probeer dan eens een Aziatische pannenkoek, uit Thailand, Japan of Zuid-Korea.
Dit recept kan het hele jaar door: Ottolenghi’s spruitjessalade. Heerlijk in de zon met rosé, ook top naast een herfstige runderstoof.
David Chang tovert de spruit om tot een supersexy bijgerecht! Zijn Momofuku spruitjes worden geroosterd en gegeten met vissausdressing.
Deze Koreaanse pannenkoek met courgette is lekker bij allerlei Koreaanse gerechten. Je hebt er maar weinig ingrediënten voor nodig en het staat zo op tafel!
Dat je van tofu wel degelijk iets lekkers kunt maken, bewijst deze pittige Koreaanse tofu: dubu jorim. Hij knalt de pan uit dankzij sojasaus, knoflook en rode peperpoeder.
Crispy, crunchy en chewy! Eet deze krokante pittige shiitakes als bijgerecht of gebruik ze als topping voor (vegetarische) bibimbap.
Raita is een Indiase yoghurtdip. Welbekend van de variant met komkommer, maar ook deze romige knoflookraita van Meera Sodha mag er wezen!
Dit is een simpel receptje voor ingelegde rode ui. Lekker bij kip biryani, op een broodje hamburger of in een wrap met gegrilde haloumi!
Gui chai tod is een Thaise snack van krokant gebakken blokjes pannenkoek met Chinese bieslook. Je eet het met een dipsausje op basis van zoete sojasaus.
Japanse maïs met miso, boter en een vleugje sojasaus. Laat alles even karameliseren in de grillpan en je hebt een fantastisch bijgerecht.
Kimchi is hip! En je kunt het uitstekend verwerken in gerechten. Wat denk je bijvoorbeeld van pannenkoeken met kimchi en tofu?
Bibim guksu (비빔국수) is een Koreaans gerecht van koude tarwenoedels in een pittige, licht zoete saus. Het is heel makkelijk én heel snel klaar.
Op zoek naar een makkelijk Japans bijgerecht? Kijk niet verder. Deze wortelsalade is alles wat je zoekt. Kleurig, smaakvol, knapperig en simpel.
Wil je eens wat anders dan gestoomde of gekookte rijst? Probeer dan deze krokant gebakken Japanse rijstballetjes met misopasta, sesam en shisoblad.
Voor deze Japanse pickle van tomaat worden tomaatjes ingelegd in een mengsel van rijstazijn, sojasaus, mirin en dashi. Een fris, lichtzoet bijgerechtje!
Deze Thaise salade met gegrilde ananas, rijstnoedels, noten en verse kruiden is echt fantastisch bij een zomerse maaltijd. Lekker zoet, hartig en pittig.
Muhammara is een rokerige, licht zoete en tikkeltje scherpe dip van paprika en walnoot. Je zet hem in een handomdraai op tafel: hakken, blenderen, klaar!
Baghala ghatogh is een Iraanse schotel van tuinbonen, eieren, dille, kurkuma en (belachelijk) veel knoflook. Lekker met platbrood of als mezze!
Dahi vada is een populaire Indiase snack. Het zijn gefrituurde linzenballetjes in een romige saus van yoghurt. Je eet ze met specerijen, kruiden en zoet-pittige chutneys.
Het inleggen van groenten en fruit is helemaal hip. Ga zelf aan de slag met deze snelle en verrassende Koreaanse pickles.