Gefrituurde vis in Thaise rode curry (pla duk phat phet)
Gefrituurde vis met rode curry en Thaise basilicum. Pittig, romig en licht knapperig. Hier in huis is het een hit!
Alles over Aziatisch eten: van voorraadkast tot Verre Oosten
Thailand
Thaise ceviche (koi pla) met kokosroom en kaffir lime
Haal de zon in huis met deze Thaise ceviche met kokosroom, kaffir lime en tomaatjes. Maak ‘m af met kruidenolie en gefrituurde uitjes.
9x Aziatische pannenkoek (hartig én zoet!)
Zin in pannenkoeken, maar dan anders? Pittig, kruidig, zoet? Probeer dan eens een Aziatische pannenkoek, uit Thailand, Japan of Zuid-Korea.
Mango Sticky Rice met gezouten kokosroom
Mango sticky rice is ongetwijfeld het bekendste Thaise dessert. Zo hemels, maar ook zo simpel: zoete mango, gestoomde kleefrijst en licht gezouten kokosroom.
Khanom jeen nam ya: Thaise rijstnoedels met krabcurry
Khanom jeen nam ya is een Thais gerecht van rijstnoedels met een vissige currysaus. Deze variant met gele curry en krab is heerlijk!
Khao soi met kip: dé Thaise currysoep met noedels
Iedereen die ooit in Chiang Mai is geweest, kent ‘m. Voor 90 cent koop je er al een bordje van deze geurige curry-noedelsoep met krokante noedels. Met dit recept maak je ook thuis khao soi met kip!
Pang ji: Thaise kokospoffertjes
Op het paradijselijke Thaise eiland Koh Yao Yai maakte ik kennis met pang ji, Thaise kokospoffertjes van rijstmeel, kokosrasp en kokosmelk. Probeer ze ook!
Recept voor gui chai tod (Thaise bieslookpannenkoek)
Gui chai tod is een Thaise snack van krokant gebakken blokjes pannenkoek met Chinese bieslook. Je eet het met een dipsausje op basis van zoete sojasaus.
Gevulde Thaise pannenkoek: khanom bueang yuan
Geproefd in Bangkok: khanom bueang yuan. Deze hartige Thaise pannenkoek is gevuld met kokos, pinda’s, tofu en gezouten radijs. Eet hem met zoetzure komkommer en verse kruiden.
Thaise mosselen met limoen, gember en kokosmelk
Ik ben altijd zo blij als er weer mosselen zijn. Deze Thaise mosselen hebben een Aziatisch tintje, maar blijven toch heel puur van smaak.
Thaise gazpacho
Koude soep is altijd goed op zomerse dagen. Zoals deze Thaise gazpacho, die het zomerse gevoel van gazpacho combineert met knallende Thaise smaken.
Razendsnelle roerbak: Thaise kip met basilicum
Deze Thaise kip met basilicum (pad kra pao) is supersnel klaar. Makkelijk, snel en voedzaam. Extra lekker met een gebakken eitje erbij.
Thaise salade met gegrilde ananas, noedels en kruiden
Deze Thaise salade met gegrilde ananas, rijstnoedels, noten en verse kruiden is echt fantastisch bij een zomerse maaltijd. Lekker zoet, hartig en pittig.
Thaise vis in zoutkorst (pla pao)
Deze Thaise vis in zoutkorst (pla pao) geurt heerlijk naar citroengras en limoenblad. En hij kan haast niet mislukken! Je eet hem met fris-pittige dipsaus.
Thaise hapjes met krab, lychee en groene mango
Deze Thaise hapjes met krab, lychee en groene mango zijn een feestelijke variant op de klassieke miang kham, blaadjes belegd met Thaise smaken.
Miang kham, perfect Thais hapje op een blaadje
Als je het over smaakexplosies hebt, dan heb je het over miang kham! Een groen blaadje met daarop o.a. sjalot, gember, limoen, kokos en een zoetige saus.
Massaman curry, de lekkerste van allemaal
De massaman curry is mijn absolute favoriet! Hij is lekker kruidig, doordat er gedroogde specerijen als korianderzaad en kaneel worden gebruikt.
De Aziatische recepten-top 10 van 2018
De jaarwisseling is hét moment om terug te blikken. Dit jaar begon ik in de lente met deze blog, om mijn enthousiasme over alles wat met Aziatisch eten te maken heeft te delen. Dit zijn de 10 populairste recepten.
Thaise pesto met noedels
In 4 stappen tover je een heerlijke Thaise maaltijd op tafel: noedels met Thaise pesto. Lekker met een simpele salade en wat gebakken tofu, kip of garnalen.
Sergio’s Thaise avocadosalade met ei en gerookte tofu
De perfecte vega-lunch: Sergio Hermans pittige Thaise avocadosalade met een gekookt eitje en knapperige gerookte tofu met sesam en amandel.