Steeds meer Aziatische producten vinden hun weg naar de Appie op de hoek. Vissaus, noedels, sojasaus… Voor sommige producten moet je echter wat beter zoeken. En stiekem vind ik dat wel leuk! Ik vind het heerlijk om door toko’s te struinen en me te verwonderen over de bijzondere groenten, gekke gedroogde paddenstoelen en flesjes met Chinese tekens. Als al die gekkigheid je duizelt, ben je hier aan het juiste adres: ik zet de typerende ingrediënten per land voor je op een rijtje.
India: koriander, komijn en andere kruidigheid
Indonesië: santen, sereh & sambal
Japan: van dashi tot miso
Korea: kimchi and beyond!
Midden-Oosten: van aubergine tot za’atar
Vietnam: rijstpapier, vissaus en verse kruiden
