Gopchang, Korean BBQ voor écht avontuurlijke eters
In Busan belandden we in een restaurant dat gespecialiseerd is in gopchang, gebarbecued orgaanvlees. Darmen, maag en lever: Korean BBQ voor gevorderden!
Alles over Aziatisch eten: van voorraadkast tot Verre Oosten
Zuid-Korea
Moet je proeven: Jeonju bibimbap, een kunstwerk van rijst & steak tartaar
Jeonju bibimbap is een plaatje: op een bedje van warme rijst liggen kleurrijke, verse ingrediënten tentoongesteld. Als een stralende zon ligt in het midden een eidooier. Maar om er echt van te genieten, moet je het gerecht niets ontziend door elkaar husselen.
Balwoo Gongyang in Seoul: boeddhistisch feestmaal met een Michelinster
Bij Balwoo Gongyang eet je boeddhistische tempelcuisine op sterrenniveau. Maar verwacht geen schuimpjes, geleitjes en spektakel. In tegendeel: bij Balwoo Gongyang eet je simplistisch en bovendien vegan.
Sinseon Seolleongtang (Seoul): saai of smullen?
Seolleongtang. Ik heb tot de allerlaatste dag van mijn reis gewacht met het proeven van dit gerecht. Er is in Zuid-Korea zó veel lekkers te eten; waarom zou ik in hemelsnaam de beperkte ruimte in mijn maag vullen met zo’n saaie soep?!
Cocktail-liefhebbers opgelet: dit zijn de 4 beste bars in Seoul
Ik ben dol op lijstjes én op cocktails, dus de lijst met 50 beste bars in Azië is voor mij een feestje. Dit zijn volgens de kenners de fijnste bars in Seoul.
Eating Korea, deel 7: restaurants in Seoul #2
Welke restaurants in Seoul zijn de moeite waard, volgens de auteur van Eating Korea? En waar zijn ze te vinden? Van vlammend hete stoofschotels tot koude Noord-Koreaanse noedels.
Eating Korea, deel 6: restaurants in Jeonju
Jeonju is het culinaire walhalla van Zuid-Korea, waar de locals het pittige eten afblussen met Koreaanse rijstwijn. Hier lees je dé eet- en drinktips uit Eating Korea.
Eating Korea, deel 5: het eiland Jeju
Eating Korea deel 5: het vulkanische eiland Jeju. Hier duiken oude vrouwen (haenyeo) zonder zuurstoftanks de diepte in op zoek naar de lekkerste schaal- en schelpdieren.
Eating Korea, deel 4: het zuidwesten van Zuid-Korea
Vandaag weer een fijn lijstje van restaurants in Zuid-Korea, gebaseerd op Graham Holliday’s boek Eating Korea. Dit gedeelte speelt zich vooral af in de landelijke, groene provincie Jeollanam-do.
Eating Korea, deel 3: restaurants in Busan
Waar moet je eten in miljoenenstad Busan in Zuid-Korea? Graham Holliday, auteur van Eating Korea, ging erheen voor verkoelende noedels, zwarte geit en uiteraard: sea food!
Eating Korea, deel 2: Chuncheon, Gangneung & Andon
We vervolgen Graham Holliday’s culinaire tour op zoek naar heerlijk Koreaans eten. Vanuit Seoul gaat hij noordwaarts, richting de stad Chuncheon, daarna naar Gangneung aan de oostkust, om vervolgens af te zakken naar Andong.
Eating Korea, deel 1: restaurants in Seoul
Met het boek Eating Korea in de hand, volg ik Graham Holliday’s culinaire bedevaart door Zuid-Korea. Vandaag deel 1: waar eet je de lekkerste gerechten in Seoul?