3 Japanse markten die je niet mag missen
Naar de markt in Japan? Ja, zeker doen! Je kijkt er niet alleen je ogen uit, je eet er ook de allerlekkerste sushi. Deze 3 markten mag je niet missen.
Alles over Aziatisch eten: van voorraadkast tot Verre Oosten
Japan
Doen in Kinosaki Onsen: hotspring-hoppen en sneeuwkrab eten
Het Japanse dorpje Kinosaki Onsen draait geheel om badderen. In je katoenen badjas loop je op houten slippers van badhuis naar badhuis.
Eet en slaap als een Japanse monnik in Koyasan
Hoog in de dichtbeboste bergen ten zuiden van Osaka ligt Koyasan. Het is een van de meest spirituele plekken van Japan. In een aantal tempels kun je als reiziger overnachten. Je slaapt en eet er als een monnik: simpel en in alle rust.
Shoraian in Kyoto: is dit de tofu-hemel?
Bij Shoraian, een restaurant in het bos bij Kyoto, at ik negen gangen met tofu in de hoofdrol. Wie had gedacht dat tofu zo geweldig lekker en divers kon zijn?
Robot Restaurant in Tokyo is fantastisch (maar niet vanwege het eten…)
Dit is het meest fantastische restaurant ter wereld waar je niet naartoe gaat om te eten. Als je houdt van kleurrijke, hysterische Japanse gekte, ga je dit fantastisch vinden.
Aan de paddo’s in het labyrint van Ebisu Yokocho
Ebisu Yokocho is food court in Tokyo. Je vindt er talloze piepkleine eettentjes: van wijnbarretjes tot yakitori, van Japanse pannenkoeken tot sushi. ‘s Avonds komt de boel tot leven, als de Japanners uit hun kantoren komen. Gehuld in witte overhemden zitten zij aan zij op omgekeerde bierkratten, met hapjes en grote pullen bier.
Spartelverse sushi op de vismarkt van Tsukiji
Voor de ultieme sushi-ervaring moet je naar de vismarkt van Tsukiji in Tokyo. Het is de grootste vismarkt ter wereld. Als je op de markt rondloopt, waan je je in een doolhof met overal reusachtige krabben en zee-egels. En verse vis, héél veel verse vis. Sashimi time!
Liefde voor Din Tai Fung
Din Tai Fung. Het water loopt me in de mond als ik aan hun verrukkelijke xiao long bao denk. Niet voor niets ontvingen ze een Michelinster!
Doen: Sake proeven in bergstad Takayama, Japan
Waan je een samoerai én slurp van de beste sake in Takayama. Het centrum van dit bergstadje zit propvol eeuwenoude houten gebouwen, theehuizen en sake-brouwerijen – waar je voor een prikkie sake proeft!
4x snacken in kleurrijk Osaka, Japan
De Japanse stad Osaka is een te gekke bestemming voor foodies. Naast bizar veel felgekleurde neon-verlichting en andere gekkigheid, vind je hier namelijk fantastische snacks! Wat is er te krijgen en waar eet je het?
Doen: Eet bij Japanners thuis via Nagomi Visit
In Japan is het niet heel gebruikelijk dat je “zomaar” bij iemand thuis uitgenodigd wordt, maar gelukkig is daar nu een oplossing voor: Nagomi Visit. Via deze website kom je in contact met Japanners die graag een huisgemaakte maaltijd met je delen. Aanrader! Tim en ik vierden in Kyoto een boeddhistisch dodenfestival met een Japanse familie.