Vegetarisch

5 x snelle Koreaanse pickles

5 x snelle Koreaanse pickles

Het inleggen van groenten en fruit is helemaal hip. Ga zelf aan de slag met deze snelle en verrassende Koreaanse pickles.

Vegetarische mapo tofu

Vegetarische mapo tofu

Deze vegetarische mapo tofu is zeker net zo lekker als de gewone variant! Lekker pittig én gezond, met shiitakes, gestoomde aubergine, vega-gehakt en tofu.

Aziatische tofu caprese á la Momofuku

Aziatische tofu caprese á la Momofuku

Licht, fris en vegan. Dat is Momofuku’s tofu caprese: een salade van tomaatjes, zijdentofu en shisoblad. De dressing met sesamolie maakt het feest compleet!

Gado gado met lontong en perfecte pindasaus

Gado gado met lontong en perfecte pindasaus

Gado gado smaakt als comfort food (pindasaus!!), maar zit ook boordevol verse groenten. Lekker met een gekookt eitje, krokante emping en plakjes tempeh.

Momofuku’s groene asperges met miso en ei

Momofuku’s groene asperges met miso en ei

Momofuku’s recept voor gebakken groene asperges met miso, boter en een gepocheerd eitje is fantastisch lekker. Supersimpel en toch chic.

Chinese paddenstoelensalade met frisse dressing

Chinese paddenstoelensalade met frisse dressing

Boomoren zijn dunne, donkerbruine paddenstoelen. Met dit recept tover je ze om tot een frisse Chinese paddenstoelensalade. 

Japanse spinaziesalade met miso-sesamdressing

Japanse spinaziesalade met miso-sesamdressing

Dit is een snelle Japanse spinaziesalade. Hij lijkt simpel, maar door de dressing met miso en sesam zit hij wel barstensvol smaak. Heerlijk bij een stukje gebakken kip of vis.

Pompoen kroketjes uit Japan (kabocha korokke)

Pompoen kroketjes uit Japan (kabocha korokke)

Japanse pompoen kroketjes (kabocha korokke) zijn knapperig aan de buitenkant, zacht aan de binnenkant. Zoet door de pompoen, hartig door de bacon. Lekker!

Japanse gratin met miso, pompoen en aubergine

Japanse gratin met miso, pompoen en aubergine

Zin in een originele ovenschotel? Probeer deze Japanse gratin met miso, pompoen, aubergine en gekaramelliseerde uienringen. Oishii!

Miang kham, perfect Thais hapje op een blaadje

Miang kham, perfect Thais hapje op een blaadje

Als je het over smaakexplosies hebt, dan heb je het over miang kham! Een groen blaadje met daarop o.a. sjalot, gember, limoen, kokos en een zoetige saus.

De Aziatische recepten-top 10 van 2018

De Aziatische recepten-top 10 van 2018

De jaarwisseling is hét moment om terug te blikken. Dit jaar begon ik in de lente met deze blog, om mijn enthousiasme over alles wat met Aziatisch eten te maken heeft te delen. Dit zijn de 10 populairste recepten.

Frambozentaartjes met rozenwater en roze peper

Frambozentaartjes met rozenwater en roze peper

Een soort roze koeken, maar dan met een Oosterse twist! Dat zijn deze frambozentaartjes met rozenwater en roze peper. Zoet, romig en oh zo romantisch.

Indiase paneer met verse spinazie en tomaatjes

Indiase paneer met verse spinazie en tomaatjes

Tijd voor weer een vegetarische topper uit India: paneer met verse spinazie, specerijen en cherrytomaatjes. Eenvoudig maar verrukkelijk!

Midden-Oosterse pavlova met oranjebloesemwater

Midden-Oosterse pavlova met oranjebloesemwater

Hoe lekker klinkt dit: dunne, brosse meringues. Daar bovenop een romige, zacht-zoete crème van sinaasappelbloesem. En dáár bovenop vers fruit, gedroogde abrikozen en knapperige pistachenootjes. YUM.

Banchan part two: nog 3 Koreaanse bijgerechten

Banchan part two: nog 3 Koreaanse bijgerechten

Hoe meer Koreaanse bijgerechten, hoe beter! Ik geef je 3 recepten voor banchan: krokante shiitake, courgettepannenkoekjes en pittige tofu.

Thaise pesto met noedels

Thaise pesto met noedels

In 4 stappen tover je een heerlijke Thaise maaltijd op tafel: noedels met Thaise pesto. Lekker met een simpele salade en wat gebakken tofu, kip of garnalen.

Kruidige wortelsoep met salsa van granaatappel

Kruidige wortelsoep met salsa van granaatappel

Deze kruidige wortelsoep met granaatappel is gezond, makkelijk en een lust voor het oog. Ideaal als je deze herfst snel wat zonnigs op tafel wilt zetten.

Sergio’s Thaise avocadosalade met ei en gerookte tofu

Sergio’s Thaise avocadosalade met ei en gerookte tofu

De perfecte vega-lunch: Sergio Hermans pittige Thaise avocadosalade met een gekookt eitje en knapperige gerookte tofu met sesam en amandel.

Kaya kokosjam (met zachtgekookt ei en sojasaus)

Kaya kokosjam (met zachtgekookt ei en sojasaus)

Kaya is een razend populaire kokosjam uit Maleisië en Singapore. Een verslavend lekker ontbijtje, vooral met toast en zachtgekookt ei.

Brosse tahinkoekjes met sesam en citroen

Brosse tahinkoekjes met sesam en citroen

Deze brosse tahinkoekjes met honing, citroen en sesam zijn zo klaar. Een lekker verrassend koekje: niet te zoet, een beetje fris en met een lekker volle sesamsmaak.