Snacks

5 x snelle Koreaanse pickles

5 x snelle Koreaanse pickles

Het inleggen van groenten en fruit is helemaal hip. Ga zelf aan de slag met deze snelle en verrassende Koreaanse pickles.

Korean Fried Chicken is de ideale snack: pittig, zoet & krokant

Korean Fried Chicken is de ideale snack: pittig, zoet & krokant

Korean Fried Chicken is de ideale Koreaanse snack. De korst is knapperig, de kip sappig en de saus heerlijk plakkerig, zoet en pittig.

Pompoen kroketjes uit Japan (kabocha korokke)

Pompoen kroketjes uit Japan (kabocha korokke)

Japanse pompoen kroketjes (kabocha korokke) zijn knapperig aan de buitenkant, zacht aan de binnenkant. Zoet door de pompoen, hartig door de bacon. Lekker!

Thaise hapjes met krab, lychee en groene mango

Thaise hapjes met krab, lychee en groene mango

Deze Thaise hapjes met krab, lychee en groene mango zijn een feestelijke variant op de klassieke miang kham, blaadjes belegd met Thaise smaken.

Miang kham, perfect Thais hapje op een blaadje

Miang kham, perfect Thais hapje op een blaadje

Als je het over smaakexplosies hebt, dan heb je het over miang kham! Een groen blaadje met daarop o.a. sjalot, gember, limoen, kokos en een zoetige saus.

De Aziatische recepten-top 10 van 2018

De Aziatische recepten-top 10 van 2018

De jaarwisseling is hét moment om terug te blikken. Dit jaar begon ik in de lente met deze blog, om mijn enthousiasme over alles wat met Aziatisch eten te maken heeft te delen. Dit zijn de 10 populairste recepten.

Frambozentaartjes met rozenwater en roze peper

Frambozentaartjes met rozenwater en roze peper

Een soort roze koeken, maar dan met een Oosterse twist! Dat zijn deze frambozentaartjes met rozenwater en roze peper. Zoet, romig en oh zo romantisch.

Midden-Oosterse pavlova met oranjebloesemwater

Midden-Oosterse pavlova met oranjebloesemwater

Hoe lekker klinkt dit: dunne, brosse meringues. Daar bovenop een romige, zacht-zoete crème van sinaasappelbloesem. En dáár bovenop vers fruit, gedroogde abrikozen en knapperige pistachenootjes. YUM.

Banchan part two: nog 3 Koreaanse bijgerechten

Banchan part two: nog 3 Koreaanse bijgerechten

Hoe meer Koreaanse bijgerechten, hoe beter! Ik geef je 3 recepten voor banchan: krokante shiitake, courgettepannenkoekjes en pittige tofu.

Kaya kokosjam (met zachtgekookt ei en sojasaus)

Kaya kokosjam (met zachtgekookt ei en sojasaus)

Kaya is een razend populaire kokosjam uit Maleisië en Singapore. Een verslavend lekker ontbijtje, vooral met toast en zachtgekookt ei.

Brosse tahinkoekjes met sesam en citroen

Brosse tahinkoekjes met sesam en citroen

Deze brosse tahinkoekjes met honing, citroen en sesam zijn zo klaar. Een lekker verrassend koekje: niet te zoet, een beetje fris en met een lekker volle sesamsmaak.

3x Midden-Oosterse mezze dips

3x Midden-Oosterse mezze dips

Mezze: een tafel vol kleine gerechtjes om te delen. Lekkere dips mogen bij mezze niet ontbreken. Vandaag deel ik mijn drie favorieten.

Kruidige Indiase worteltaart met noten

Kruidige Indiase worteltaart met noten

Wie houdt er nou niet van carrot cake? Deze Indiase worteltaart is geïnspireerd op gajar ka halwa, een Indiaas dessert met wortel, kardemom en noten.

Koreaanse pannenkoek van mungbonen, kimchi en spek (bindaetteok)

Koreaanse pannenkoek van mungbonen, kimchi en spek (bindaetteok)

Move over, spekstruif met stroop! Ik heb namelijk iets nieuws ontdekt: bindaetteok, Koreaanse pannenkoeken gemaakt van mungbonen met kimchi en buikspek. 

Kimbap, het Koreaanse zusje van sushi

Kimbap, het Koreaanse zusje van sushi

Kimbap is een Koreaanse snack van zeewier (kim) gevuld met rijst (bap) en allerlei lekkere dingen. Met de vulling kun je eindeloos variëren. Kimbap is ideaal bij een picknick of als lichte lunch.

Ngo hiang, vijfkruiden-loempiaatjes uit Singapore

Ngo hiang, vijfkruiden-loempiaatjes uit Singapore

Een loempia, maar dan anders. Deze Singaporese rolletjes worden gevuld met varkensvlees, garnaal en Chinees five spice poeder. Vaak worden er ook knapperige groenten aan de vulling toegevoegd, zoals waterkastanjes en wortel. Lekker met chilisaus!