Hoofdgerechten

Chinese vis met chilipeper (AKA kung fu fish)

Chinese vis met chilipeper (AKA kung fu fish)

Chinese vis met gedroogde chilipepers in een smaakvolle saus met boter en bouillon. Heerlijk met gepofte zoete aardappel uit de oven!

5x Aziatische stoofpot met rundvlees

5x Aziatische stoofpot met rundvlees

Als het buiten guur is, is het heerlijk om een geurige pan stoofvlees op het fornuis te hebben. Check hier 5 recepten voor Aziatische stoofpot!

Lanzhou beef noodle soup (All under Heaven)

Lanzhou beef noodle soup (All under Heaven)

Lanzhou beef noodle soup (兰州 拉面) is een soep met gestoofd rundvlees, groenten en een kruidige bouillon bomvol Chinese smaken.

Gyudon: Japans rundvlees met gesmoorde uien, ei en rijst

Gyudon: Japans rundvlees met gesmoorde uien, ei en rijst

Deze Japanse klassieker bestaat uit een kom gestoomde rijst met dunne plakjes rundvlees, gestoofde uien en bouillon. Eenvoudig maar hartverwarmend lekker.

Thaise mosselen met limoen, gember en kokosmelk

Thaise mosselen met limoen, gember en kokosmelk

Ik ben altijd zo blij als er weer mosselen zijn. Deze Thaise mosselen hebben een Aziatisch tintje, maar blijven toch heel puur van smaak.

Indonesische rendang: het lekkerste gerecht ter wereld?

Indonesische rendang: het lekkerste gerecht ter wereld?

CNN heeft Indonesische rendang uitgeroepen tot lekkerste gerecht ter wereld. En niet voor niets, want deze runderstoof is heerlijk rijk van smaak.

Koreaanse sashimi bowl: hoe-deopbap

Koreaanse sashimi bowl: hoe-deopbap

De pokébowl is al jaren hot. In Zuid-Korea hebben ze een soortgelijk gerecht: hoedeopbap. Dit is een Koreaanse sashimi bowl met een pittige saus.

Razendsnelle roerbak: Thaise kip met basilicum

Razendsnelle roerbak: Thaise kip met basilicum

Deze Thaise kip met basilicum (pad kra pao) is supersnel klaar. Makkelijk, snel en voedzaam. Extra lekker met een gebakken eitje erbij.

Bibim guksu (koude, pittige Koreaanse noedels met kimchi)

Bibim guksu (koude, pittige Koreaanse noedels met kimchi)

Bibim guksu (비빔국수) is een Koreaans gerecht van koude tarwenoedels in een pittige, licht zoete saus. Het is heel makkelijk én heel snel klaar. 

Japanse kipgehaktballetjes (tsukune)

Japanse kipgehaktballetjes (tsukune)

Deze Japanse kipgehaktballetjes worden tijdens het grillen bestreken met gekaramelliseerde sojasaus. Garneer ze met Japanse mayo, sriracha en furikake. Yum!

Thaise salade met gegrilde ananas, noedels en kruiden

Thaise salade met gegrilde ananas, noedels en kruiden

Deze Thaise salade met gegrilde ananas, rijstnoedels, noten en verse kruiden is echt fantastisch bij een zomerse maaltijd. Lekker zoet, hartig en pittig.

Thaise vis in zoutkorst (pla pao)

Thaise vis in zoutkorst (pla pao)

Deze Thaise vis in zoutkorst (pla pao) geurt heerlijk naar citroengras en limoenblad. En hij kan haast niet mislukken! Je eet hem met fris-pittige dipsaus.

Baghala ghatogh: tuinbonen met ei, dille en véél knoflook

Baghala ghatogh: tuinbonen met ei, dille en véél knoflook

Baghala ghatogh is een Iraanse schotel van tuinbonen, eieren, dille, kurkuma en (belachelijk) veel knoflook. Lekker met platbrood of als mezze!

Dahi vada: gefrituurde linzendonuts met yoghurt

Dahi vada: gefrituurde linzendonuts met yoghurt

Dahi vada is een populaire Indiase snack. Het zijn gefrituurde linzenballetjes in een romige saus van yoghurt. Je eet ze met specerijen, kruiden en zoet-pittige chutneys.

Noord-Chinese kip met paddenstoelen en aardappel

Noord-Chinese kip met paddenstoelen en aardappel

Afgekeken bij een Chinees eethuisje in Den Haag: gestoofde Chinese kip, paddenstoelen en aardappeltjes in een hartige saus. Boers en heerlijk!

Koreaanse biefstuk met Momofuku’s gember-bosui-saus

Koreaanse biefstuk met Momofuku’s gember-bosui-saus

Vleesliefhebbers opgelet! Deze pittige Koreaanse biefstuk is helemaal het einde. Eet hem met de fris-pittige saus van gember en bosuitjes.

Vegetarische mapo tofu

Vegetarische mapo tofu

Deze vegetarische mapo tofu is zeker net zo lekker als de gewone variant! Lekker pittig én gezond, met shiitakes, gestoomde aubergine, vega-gehakt en tofu.

Bang bang chicken salade uit Sichuan

Bang bang chicken salade uit Sichuan

Bang bang chicken is een Chinese salade van gepocheerde kip en komkommer met een volle, pittige sesamdressing. Snel, lekker en gezond!

Gado gado met lontong en perfecte pindasaus

Gado gado met lontong en perfecte pindasaus

Gado gado smaakt als comfort food (pindasaus!!), maar zit ook boordevol verse groenten. Lekker met een gekookt eitje, krokante emping en plakjes tempeh.

Momofuku’s groene asperges met miso en ei

Momofuku’s groene asperges met miso en ei

Momofuku’s recept voor gebakken groene asperges met miso, boter en een gepocheerd eitje is fantastisch lekker. Supersimpel en toch chic.