Vietnam

Vietnamese carpaccio met limoen (bo tai chanh)

Vietnamese carpaccio met limoen (bo tai chanh)

Als tiener was ik verzot op carpaccio. Het waren de eerste jaren dat ik “zelf” uit eten ging en OMG, wat vond ik het heerlijk en luxueus: flinterdunne plakjes vlees met een flinke lik pesto, pijnboompitjes en rucola. Vandaag deel ik een Aziatische variant op […]

Bun rieu cua, Vietnamese soep met krab en tomaat

Bun rieu cua, Vietnamese soep met krab en tomaat

Bun rieu cua is een Vietnamese soep op basis van tomaat en krab. Fishy & funky! Je eet het met rijstnoedels, tofu puffs en lekker veel verse kruiden.

De Aziatische recepten-top 10 van 2018

De Aziatische recepten-top 10 van 2018

De jaarwisseling is hét moment om terug te blikken. Dit jaar begon ik in de lente met deze blog, om mijn enthousiasme over alles wat met Aziatisch eten te maken heeft te delen. Dit zijn de 10 populairste recepten.

Sergio’s Thaise avocadosalade met ei en gerookte tofu

Sergio’s Thaise avocadosalade met ei en gerookte tofu

De perfecte vega-lunch: Sergio Hermans pittige Thaise avocadosalade met een gekookt eitje en knapperige gerookte tofu met sesam en amandel.

Bun bo Hue, pittige Vietnamese rundvleessoep

Bun bo Hue, pittige Vietnamese rundvleessoep

Deze soep, uit de keizerlijke keuken van Vietnam, bevat varkens- en rundvlees, rijstnoedels en een berg verse kruiden. Bun bo Hue is friszuur en flink pittig: pho in de vijfde versnelling!

Vietnamese loempia’s met garnalen of… kipgehakt!

Vietnamese loempia’s met garnalen of… kipgehakt!

Deze Vietnamese loempia’s zijn lekker, gezond en snel. Je kunt ze traditioneel maken met garnalen, of probeer mijn variant met kipgehakt! De dipsaus is een must.