Maleisië & Singapore

Kaya kokosjam (met zachtgekookt ei en sojasaus)

Kaya kokosjam (met zachtgekookt ei en sojasaus)

Kaya is een razend populaire kokosjam uit Maleisië en Singapore. Een verslavend lekker ontbijtje, vooral met toast en zachtgekookt ei.

Snel uit Singapore: curry laksa met garnalen

Snel uit Singapore: curry laksa met garnalen

Curry laksa is een heerlijke soep uit de nonya keuken van Maleisië en Singapore. Romig, pittig en snel bovendien maar je moet wel even naar de toko).

Nasi lemak, razend populaire ontbijtrijst uit Maleisië

Nasi lemak, razend populaire ontbijtrijst uit Maleisië

Nasi lemak wordt gezien als hét nationale gerecht van Maleisië. De basis is rijst, die lekker romig en vol van smaak wordt door pandanblad en kokosmelk. Je eet de rijst met knapperige ansjovis en pinda’s, pittige sambal, frisse komkommer en een eitje.

Ngo hiang, vijfkruiden-loempiaatjes uit Singapore

Ngo hiang, vijfkruiden-loempiaatjes uit Singapore

Een loempia, maar dan anders. Deze Singaporese rolletjes worden gevuld met varkensvlees, garnaal en Chinees five spice poeder. Vaak worden er ook knapperige groenten aan de vulling toegevoegd, zoals waterkastanjes en wortel. Lekker met chilisaus!