Hotteok: Koreaanse pannenkoek met bruine suiker, kaneel en zaden
Hotteok is een dikke Zuid-Koreaanse pannenkoek. Hij is gevuld met bruine suiker, kaneel, zaden en noten en je eet hem gloeiend heet.
Alles over Aziatisch eten: van voorraadkast tot Verre Oosten
Korea
9x Aziatische pannenkoek (hartig én zoet!)
Zin in pannenkoeken, maar dan anders? Pittig, kruidig, zoet? Probeer dan eens een Aziatische pannenkoek, uit Thailand, Japan of Zuid-Korea.
Gestoomde broodjes met Koreaans buikspek
Het water loopt me in de mond als ik aan deze buns met Koreaans buikspek denk. Zacht broodje, knapperig spek en knallende Koreaanse saus. YUM.
Momofuku spruitjes met vissausdressing
David Chang tovert de spruit om tot een supersexy bijgerecht! Zijn Momofuku spruitjes worden geroosterd en gegeten met vissausdressing.
Koreaanse pannenkoek met courgette (hobak buchim)
Deze Koreaanse pannenkoek met courgette is lekker bij allerlei Koreaanse gerechten. Je hebt er maar weinig ingrediënten voor nodig en het staat zo op tafel!
Pittige Koreaanse tofu: dubu jorim
Dat je van tofu wel degelijk iets lekkers kunt maken, bewijst deze pittige Koreaanse tofu: dubu jorim. Hij knalt de pan uit dankzij sojasaus, knoflook en rode peperpoeder.
Vegetarische bibimbap met tofu en pittige shiitakes
Bibimbap is Koreaans voor ‘gemixte rijst’. Deze vegetarische bibimbap is lekker met allerlei (restjes) groente, tofu, een gebakken eitje en pittige saus.
Pittige shiitakes uit Zuid-Korea, krokant gebakken in gochujang
Crispy, crunchy en chewy! Eet deze krokante pittige shiitakes als bijgerecht of gebruik ze als topping voor (vegetarische) bibimbap.
Ssambap met steak á la Momofuku
Ssambap is een Koreaanse hapje van rijst in een slablad. In dit recept eet je het met een vulling van Momofuku’s gemarineerde steak. Lekker!
Koreaanse sashimi bowl: hoe-deopbap
De pokébowl is al jaren hot. In Zuid-Korea hebben ze een soortgelijk gerecht: hoedeopbap. Dit is een Koreaanse sashimi bowl met een pittige saus.
Koreaanse pannenkoeken met kimchi en tofu
Kimchi is hip! En je kunt het uitstekend verwerken in gerechten. Wat denk je bijvoorbeeld van pannenkoeken met kimchi en tofu?
Koreaanse pannenkoek met garnaal en Chinese bieslook
Doe als de Koreanen en probeer deze pannenkoek met garnaal en Chinese bieslook als snack. Heerlijk met een koud glas makgeolli of een biertje.
Bibim guksu (koude, pittige Koreaanse noedels met kimchi)
Bibim guksu (비빔국수) is een Koreaans gerecht van koude tarwenoedels in een pittige, licht zoete saus. Het is heel makkelijk én heel snel klaar.
5 x snelle Koreaanse pickles
Het inleggen van groenten en fruit is helemaal hip. Ga zelf aan de slag met deze snelle en verrassende Koreaanse pickles.
Koreaanse biefstuk met Momofuku’s gember-bosui-saus
Vleesliefhebbers opgelet! Deze pittige Koreaanse biefstuk is helemaal het einde. Eet hem met de fris-pittige saus van gember en bosuitjes.
Aziatische tofu caprese á la Momofuku
Licht, fris en vegan. Dat is Momofuku’s tofu caprese: een salade van tomaatjes, zijdentofu en shisoblad. De dressing met sesamolie maakt het feest compleet!
Korean Fried Chicken is de ideale snack: pittig, zoet & krokant
Korean Fried Chicken is de ideale Koreaanse snack. De korst is knapperig, de kip sappig en de saus heerlijk plakkerig, zoet en pittig.
De Aziatische recepten-top 10 van 2018
De jaarwisseling is hét moment om terug te blikken. Dit jaar begon ik in de lente met deze blog, om mijn enthousiasme over alles wat met Aziatisch eten te maken heeft te delen. Dit zijn de 10 populairste recepten.
Snelle kimchi-stoofschotel met spek en tofu
Deze kimchi-stoofschotel met spek en zijdetofu is voor mij echte comfort food. Hij is pittig, verwarmend en heeft stevige smaken. Gettin’ jjigae with it!
Banchan part two: nog 3 Koreaanse bijgerechten
Hoe meer Koreaanse bijgerechten, hoe beter! Ik geef je 3 recepten voor banchan: krokante shiitake, courgettepannenkoekjes en pittige tofu.