Indonesische maïssoep met tempeh en 2 kleuren sambal
Dit is een superlekker vegetarisch soepie: Indonesische maïssoep à la Indorock met tempeh. Afgemaakt met rode en groene sambal.
Alles over Aziatisch eten: van voorraadkast tot Verre Oosten
Dit is een superlekker vegetarisch soepie: Indonesische maïssoep à la Indorock met tempeh. Afgemaakt met rode en groene sambal.
CNN heeft Indonesische rendang uitgeroepen tot lekkerste gerecht ter wereld. En niet voor niets, want deze runderstoof is heerlijk rijk van smaak.
Gado gado smaakt als comfort food (pindasaus!!), maar zit ook boordevol verse groenten. Lekker met een gekookt eitje, krokante emping en plakjes tempeh.
Soto betawi is een soep uit Jakarta, op basis van rundvlees en kokosmelk. Je eet hem met tomaat, aardappel en knapperige emping.
Sajoer lodeh is is ideaal om te maken als je nog wat restjes groenten hebt. Het is lekker met rijst, maar het is nóg lekkerder als onderdeel van een rijsttafel!
Een gerecht met eieren mag wat mij betreft niet ontbreken op de Indische rijsttafel. En dan het liefst deze pittige eitjes in sambalsaus met een twist.
Deze rijst is gegaard in kokosmelk en op smaak gebracht met gember, kaffir lime leaves en specerijen als korianderzaad, kurkuma en komijn. Lekker!