Indonesische maïssoep met tempeh en 2 kleuren sambal
Dit is een superlekker vegetarisch soepie: Indonesische maïssoep à la Indorock met tempeh. Afgemaakt met rode en groene sambal.
Alles over Aziatisch eten: van voorraadkast tot Verre Oosten
Indonesië
Indonesische rendang: het lekkerste gerecht ter wereld?
CNN heeft Indonesische rendang uitgeroepen tot lekkerste gerecht ter wereld. En niet voor niets, want deze runderstoof is heerlijk rijk van smaak.
Gado gado met lontong en perfecte pindasaus
Gado gado smaakt als comfort food (pindasaus!!), maar zit ook boordevol verse groenten. Lekker met een gekookt eitje, krokante emping en plakjes tempeh.
Soto betawi, soep van rundvlees en kokos uit Jakarta
Soto betawi is een soep uit Jakarta, op basis van rundvlees en kokosmelk. Je eet hem met tomaat, aardappel en knapperige emping.
Indonesische sajoer lodeh (groenten in kokossaus)
Sajoer lodeh is is ideaal om te maken als je nog wat restjes groenten hebt. Het is lekker met rijst, maar het is nóg lekkerder als onderdeel van een rijsttafel!
Pittige Indonesische eitjes met pinda (sambal goreng telor)
Een gerecht met eieren mag wat mij betreft niet ontbreken op de Indische rijsttafel. En dan het liefst deze pittige eitjes in sambalsaus met een twist.
Nasi uduk: smaakvolle rijst met kokosmelk
Deze rijst is gegaard in kokosmelk en op smaak gebracht met gember, kaffir lime leaves en specerijen als korianderzaad, kurkuma en komijn. Lekker!