Indonesië

Gado gado met lontong en perfecte pindasaus

Gado gado met lontong en perfecte pindasaus

Gado gado smaakt als comfort food (pindasaus!!), maar zit ook boordevol verse groenten. Lekker met een gekookt eitje, krokante emping en plakjes tempeh.

Soto betawi, soep van rundvlees en kokos uit Jakarta

Soto betawi, soep van rundvlees en kokos uit Jakarta

Soto betawi is een soep uit Jakarta, op basis van rundvlees en kokosmelk. Je eet hem met tomaat, aardappel en knapperige emping.

Indonesische sajoer lodeh (groenten in kokossaus)

Indonesische sajoer lodeh (groenten in kokossaus)

Sajoer lodeh is is ideaal om te maken als je nog wat restjes groenten hebt. Het is lekker met rijst, maar het is nóg lekkerder als onderdeel van een rijsttafel!

Pittige Indonesische eitjes met pinda (sambal goreng telor)

Pittige Indonesische eitjes met pinda (sambal goreng telor)

Een gerecht met eieren mag wat mij betreft niet ontbreken op de Indische rijsttafel. En dan het liefst deze pittige eitjes in sambalsaus met een twist.

Nasi uduk: smaakvolle rijst met kokosmelk

Nasi uduk: smaakvolle rijst met kokosmelk

Deze rijst is gegaard in kokosmelk en op smaak gebracht met gember, kaffir lime leaves en specerijen als korianderzaad, kurkuma en komijn. Lekker!