India

Butter chicken: zo maak je ‘m zelf!

Butter chicken: zo maak je ‘m zelf!

Butter chicken is één van de bekendste Indiase kipcurries. Hij is kruidig, romig en mild van smaak. Met dit recept maak je hem eenvoudig zelf.

De Aziatische recepten-top 10 van 2018

De Aziatische recepten-top 10 van 2018

De jaarwisseling is hét moment om terug te blikken. Dit jaar begon ik in de lente met deze blog, om mijn enthousiasme over alles wat met Aziatisch eten te maken heeft te delen. Dit zijn de 10 populairste recepten.

Frambozentaartjes met rozenwater en roze peper

Frambozentaartjes met rozenwater en roze peper

Een soort roze koeken, maar dan met een Oosterse twist! Dat zijn deze frambozentaartjes met rozenwater en roze peper. Zoet, romig en oh zo romantisch.

Indiase paneer met verse spinazie en tomaatjes

Indiase paneer met verse spinazie en tomaatjes

Tijd voor weer een vegetarische topper uit India: paneer met verse spinazie, specerijen en cherrytomaatjes. Eenvoudig maar verrukkelijk!

Paneer: wat is het en hoe maak je het zelf?

Paneer: wat is het en hoe maak je het zelf?

Paneer (of panir) is een verse, zachte Indiase kaas. Hij is neutraal van smaak, maar erg lekker in curries. En je kunt hem heel eenvoudig zelf maken!

Indiase dal met pompoen en pittige tarka

Indiase dal met pompoen en pittige tarka

Voel de herfst-vibes met deze Indiase dal met pompoen. De zoete pompoen contrasteert mooi met de aardse smaak van de peulvruchten. En hij is natuurlijk lekker pittig!

Kruidige Indiase worteltaart met noten

Kruidige Indiase worteltaart met noten

Wie houdt er nou niet van carrot cake? Deze Indiase worteltaart is geïnspireerd op gajar ka halwa, een Indiaas dessert met wortel, kardemom en noten.

Verwarmende vega-herfstsoep met shiitake en paprika

Verwarmende vega-herfstsoep met shiitake en paprika

Een dampende kom soep met warme smaken van kaneel, steranijs en sesam. Met kokosmelk en limoen, dus toch een tikkeltje exotisch. Wat wil je nog meer op een gure herfstdag?

Chana dal met knoflook, pepers en korianderzaad

Chana dal met knoflook, pepers en korianderzaad

Chana dal zijn gespleten zwarte kikkererwten. Goedkoop, voedzaam en smaakvol! De pittige tarka met knoflook, korianderzaad en groene chilipepers maakt het af. Geloof mij: it’s a kind of magic…