China

Chinese vis met chilipeper (AKA kung fu fish)

Chinese vis met chilipeper (AKA kung fu fish)

Chinese vis met gedroogde chilipepers in een smaakvolle saus met boter en bouillon. Heerlijk met gepofte zoete aardappel uit de oven!

Lanzhou beef noodle soup (All under Heaven)

Lanzhou beef noodle soup (All under Heaven)

Lanzhou beef noodle soup (兰州 拉面) is een soep met gestoofd rundvlees, groenten en een kruidige bouillon bomvol Chinese smaken.

Noord-Chinese kip met paddenstoelen en aardappel

Noord-Chinese kip met paddenstoelen en aardappel

Afgekeken bij een Chinees eethuisje in Den Haag: gestoofde Chinese kip, paddenstoelen en aardappeltjes in een hartige saus. Boers en heerlijk!

Vegetarische mapo tofu

Vegetarische mapo tofu

Deze vegetarische mapo tofu is zeker net zo lekker als de gewone variant! Lekker pittig én gezond, met shiitakes, gestoomde aubergine, vega-gehakt en tofu.

Bang bang chicken salade uit Sichuan

Bang bang chicken salade uit Sichuan

Bang bang chicken is een Chinese salade van gepocheerde kip en komkommer met een volle, pittige sesamdressing. Snel, lekker en gezond!

Chinese paddenstoelensalade met frisse dressing

Chinese paddenstoelensalade met frisse dressing

Boomoren zijn dunne, donkerbruine paddenstoelen. Met dit recept tover je ze om tot een frisse Chinese paddenstoelensalade. 

Pittig gekookt rundvlees uit Sichuan (shuizhu)

Pittig gekookt rundvlees uit Sichuan (shuizhu)

Shuizhu, gekookt rundvlees uit Sichuan, is een pittig gerecht van biefstuk met rode pepersaus en knapperige groenten. Snel klaar en lekker spicy!

Chinese dan dan noedels: pittig, romig & verrukkelijk

Chinese dan dan noedels: pittig, romig & verrukkelijk

Zin in pittige comfort food? Probeer dan dan dan noedels. Deze klassieker uit Sichuan bestaat uit noedels, gehakt en een prikkelende sesamsaus.

Mapo tofu: snelle klassieker uit Sichuan

Mapo tofu: snelle klassieker uit Sichuan

Mapo tofu is een klassieker uit de Sichuan-keuken. Het gerecht bestaat uit zijdezachte tofu, gehakt en een pittige saus. Snel en altijd lekker!