Recepten per land

Miso nikomi udon: rijkgevulde Japanse bouillon

Miso nikomi udon: rijkgevulde Japanse bouillon

Miso nikomi udon is een rijk gevulde Japanse soep met udonnoedels. Je kunt er vanalles in doen, zoals kip, shiitake en ei.

Pang ji: Thaise kokospoffertjes

Pang ji: Thaise kokospoffertjes

Op het paradijselijke Thaise eiland Koh Yao Yai maakte ik kennis met pang ji, Thaise kokospoffertjes van rijstmeel, kokosrasp en kokosmelk. Probeer ze ook!

Recept voor gui chai tod (Thaise bieslookpannenkoek)

Recept voor gui chai tod (Thaise bieslookpannenkoek)

Gui chai tod is een Thaise snack van krokant gebakken blokjes pannenkoek met Chinese bieslook. Je eet het met een dipsausje op basis van zoete sojasaus. 

Gevulde Thaise pannenkoek: khanom bueang yuan

Gevulde Thaise pannenkoek: khanom bueang yuan

Geproefd in Bangkok: khanom bueang yuan. Deze hartige Thaise pannenkoek is gevuld met kokos, pinda’s, tofu en gezouten radijs. Eet hem met zoetzure komkommer en verse kruiden.

Chinese vis met chilipeper (AKA kung fu fish)

Chinese vis met chilipeper (AKA kung fu fish)

Chinese vis met gedroogde chilipepers in een smaakvolle saus met boter en bouillon. Heerlijk met gepofte zoete aardappel uit de oven!

5x Aziatische stoofpot met rundvlees

5x Aziatische stoofpot met rundvlees

Als het buiten guur is, is het heerlijk om een geurige pan stoofvlees op het fornuis te hebben. Check hier 5 recepten voor Aziatische stoofpot!

Lanzhou beef noodle soup (All under Heaven)

Lanzhou beef noodle soup (All under Heaven)

Lanzhou beef noodle soup (兰州 拉面) is een soep met gestoofd rundvlees, groenten en een kruidige bouillon bomvol Chinese smaken.

Gyudon: Japans rundvlees met gesmoorde uien, ei en rijst

Gyudon: Japans rundvlees met gesmoorde uien, ei en rijst

Deze Japanse klassieker bestaat uit een kom gestoomde rijst met dunne plakjes rundvlees, gestoofde uien en bouillon. Eenvoudig maar hartverwarmend lekker.

Thaise mosselen met limoen, gember en kokosmelk

Thaise mosselen met limoen, gember en kokosmelk

Ik ben altijd zo blij als er weer mosselen zijn. Deze Thaise mosselen hebben een Aziatisch tintje, maar blijven toch heel puur van smaak.

Japanse gegrilde maïs met miso

Japanse gegrilde maïs met miso

Japanse maïs met miso, boter en een vleugje sojasaus. Laat alles even karameliseren in de grillpan en je hebt een fantastisch bijgerecht. 

Indonesische rendang: het lekkerste gerecht ter wereld?

Indonesische rendang: het lekkerste gerecht ter wereld?

CNN heeft Indonesische rendang uitgeroepen tot lekkerste gerecht ter wereld. En niet voor niets, want deze runderstoof is heerlijk rijk van smaak.

Thaise gazpacho

Thaise gazpacho

Koude soep is altijd goed op zomerse dagen. Zoals deze Thaise gazpacho, die het zomerse gevoel van gazpacho combineert met knallende Thaise smaken.

Koreaanse sashimi bowl: hoe-deopbap

Koreaanse sashimi bowl: hoe-deopbap

De pokébowl is al jaren hot. In Zuid-Korea hebben ze een soortgelijk gerecht: hoedeopbap. Dit is een Koreaanse sashimi bowl met een pittige saus.

Razendsnelle roerbak: Thaise kip met basilicum

Razendsnelle roerbak: Thaise kip met basilicum

Deze Thaise kip met basilicum (pad kra pao) is supersnel klaar. Makkelijk, snel en voedzaam. Extra lekker met een gebakken eitje erbij.

Koreaanse pannenkoeken met kimchi en tofu

Koreaanse pannenkoeken met kimchi en tofu

Kimchi is hip! En je kunt het uitstekend verwerken in gerechten. Wat denk je bijvoorbeeld van pannenkoeken met kimchi en tofu?

Koreaanse pannenkoek met garnaal en Chinese bieslook

Koreaanse pannenkoek met garnaal en Chinese bieslook

Doe als de Koreanen en probeer deze pannenkoek met garnaal en Chinese bieslook als snack. Heerlijk met een koud glas makgeolli of een biertje.

Bibim guksu (koude, pittige Koreaanse noedels met kimchi)

Bibim guksu (koude, pittige Koreaanse noedels met kimchi)

Bibim guksu (비빔국수) is een Koreaans gerecht van koude tarwenoedels in een pittige, licht zoete saus. Het is heel makkelijk én heel snel klaar. 

Supersimpele Japanse wortelsalade

Supersimpele Japanse wortelsalade

Op zoek naar een makkelijk Japans bijgerecht? Kijk niet verder. Deze wortelsalade is alles wat je zoekt. Kleurig, smaakvol, knapperig en simpel.

Gebakken Japanse rijstballetjes met miso

Gebakken Japanse rijstballetjes met miso

Wil je eens wat anders dan gestoomde of gekookte rijst? Probeer dan deze krokant gebakken Japanse rijstballetjes met misopasta, sesam en shisoblad.

Japanse kipgehaktballetjes (tsukune)

Japanse kipgehaktballetjes (tsukune)

Deze Japanse kipgehaktballetjes worden tijdens het grillen bestreken met gekaramelliseerde sojasaus. Garneer ze met Japanse mayo, sriracha en furikake. Yum!