Blog

Gebakken Japanse rijstballetjes met miso

Gebakken Japanse rijstballetjes met miso

Wil je eens wat anders dan gestoomde of gekookte rijst? Probeer dan deze krokant gebakken Japanse rijstballetjes met misopasta, sesam en shisoblad.

Japanse kipgehaktballetjes (tsukune)

Japanse kipgehaktballetjes (tsukune)

Deze Japanse kipgehaktballetjes worden tijdens het grillen bestreken met gekaramelliseerde sojasaus. Garneer ze met Japanse mayo, sriracha en furikake. Yum!

Japanse pickle van tomaat

Japanse pickle van tomaat

Voor deze Japanse pickle van tomaat worden tomaatjes ingelegd in een mengsel van rijstazijn, sojasaus, mirin en dashi. Een fris, lichtzoet bijgerechtje!

Cocktailbar Urban Space (Seoul): hot or not?

Cocktailbar Urban Space (Seoul): hot or not?

Urban Space (Seoul) is een cocktailbar met een decor dat lijkt bedacht door een tienermeisje. Het is roze, alles is shiny & cute en: er is een ballenbak!

Thaise salade met gegrilde ananas, noedels en kruiden

Thaise salade met gegrilde ananas, noedels en kruiden

Deze Thaise salade met gegrilde ananas, rijstnoedels, noten en verse kruiden is echt fantastisch bij een zomerse maaltijd. Lekker zoet, hartig en pittig.

Thaise vis in zoutkorst (pla pao)

Thaise vis in zoutkorst (pla pao)

Deze Thaise vis in zoutkorst (pla pao) geurt heerlijk naar citroengras en limoenblad. En hij kan haast niet mislukken! Je eet hem met fris-pittige dipsaus.

Ceviche met passievrucht: verrassend, fris en pittig

Ceviche met passievrucht: verrassend, fris en pittig

Deze ceviche met passievrucht is niet Aziatisch, maar wel verrukkelijk. Passievrucht en rode peper geven het een kick, de avocado en zoete aardappel geven het iets romigs.

Muhammara, een supersnelle dip van paprika en walnoot

Muhammara, een supersnelle dip van paprika en walnoot

Muhammara is een rokerige, licht zoete en tikkeltje scherpe dip van paprika en walnoot. Je zet hem in een handomdraai op tafel: hakken, blenderen, klaar!

Baghala ghatogh: tuinbonen met ei, dille en véél knoflook

Baghala ghatogh: tuinbonen met ei, dille en véél knoflook

Baghala ghatogh is een Iraanse schotel van tuinbonen, eieren, dille, kurkuma en (belachelijk) veel knoflook. Lekker met platbrood of als mezze!

Dahi vada: gefrituurde linzendonuts met yoghurt

Dahi vada: gefrituurde linzendonuts met yoghurt

Dahi vada is een populaire Indiase snack. Het zijn gefrituurde linzenballetjes in een romige saus van yoghurt. Je eet ze met specerijen, kruiden en zoet-pittige chutneys.

Shinen in het nachtleven van Gangnam, Seoul

Shinen in het nachtleven van Gangnam, Seoul

Het nachtleven van Gangnam biedt alles wat je hartje begeert. Ga relaxt makgeolli drinken, kies voor quirky cocktails bij Alice of uberchic bij Le Chamber.

Japanse pancakes: extra dik en luchtig

Japanse pancakes: extra dik en luchtig

Deze Japanse pancakes zijn nog megadik en luchtiger dan de Amerikaanse. Eet ze met wat vers fruit en een schep Griekse yoghurt.

Noord-Chinese kip met paddenstoelen en aardappel

Noord-Chinese kip met paddenstoelen en aardappel

Afgekeken bij een Chinees eethuisje in Den Haag: gestoofde Chinese kip, paddenstoelen en aardappeltjes in een hartige saus. Boers en heerlijk!

Krishna Vilas (Den Haag): vegetarisch, authentiek Zuid-Indiaas

Krishna Vilas (Den Haag): vegetarisch, authentiek Zuid-Indiaas

Bij Krishna Vilas in Den Haag eet je authentieke vegetarische gerechten uit Zuid-India. Denk aan curry’s met paneer, groentenstoofjes en linzendonuts in yoghurt. Lekker!

5 x snelle Koreaanse pickles

5 x snelle Koreaanse pickles

Het inleggen van groenten en fruit is helemaal hip. Ga zelf aan de slag met deze snelle en verrassende Koreaanse pickles.

Koreaanse biefstuk met Momofuku’s gember-bosui-saus

Koreaanse biefstuk met Momofuku’s gember-bosui-saus

Vleesliefhebbers opgelet! Deze pittige Koreaanse biefstuk is helemaal het einde. Eet hem met de fris-pittige saus van gember en bosuitjes.

Alles over oma’s trukendoos: fermenteren, inleggen en conserveren

Alles over oma’s trukendoos: fermenteren, inleggen en conserveren

Grootmoeders trucjes om eten te bewaren zijn weer helemaal hip. Conserveren, fermenteren en inleggen: in deze blog lees je er alles over.

Huisgebrouwen makgeolli bij Neurin Maeul, Seoul

Huisgebrouwen makgeolli bij Neurin Maeul, Seoul

Bij Neurin Maeul in Seoul drink je huisgebrouwen makgeolli en nog veel meer bijzondere alcohol. Ook eet je er Koreaanse lekkernijen. En dat alles op loopafstand van het romantische Cheonggyecheon.

Vegetarische mapo tofu

Vegetarische mapo tofu

Deze vegetarische mapo tofu is zeker net zo lekker als de gewone variant! Lekker pittig én gezond, met shiitakes, gestoomde aubergine, vega-gehakt en tofu.

Aziatische tofu caprese á la Momofuku

Aziatische tofu caprese á la Momofuku

Licht, fris en vegan. Dat is Momofuku’s tofu caprese: een salade van tomaatjes, zijdentofu en shisoblad. De dressing met sesamolie maakt het feest compleet!